蟬茶，是指特定品種在特定環(huán)境下被小綠葉蟬叮咬過(guò)的茶葉，在手工采摘一芽二葉后，經(jīng)特殊工藝精心制成的茶葉。其含有一股天然的蜜香，其茶湯蜜香濃郁、喉韻回甘，廣受愛(ài)茶人士贊譽(yù)和追捧。蟬茶尤以紫金出品最具特色。
“中國(guó)首屆斗茶大賽暨2022中國(guó)十大茶王評(píng)比活動(dòng)評(píng)比形式創(chuàng)新，宣傳效應(yīng)強(qiáng)，非常值得參加。我們非常重視本次評(píng)比活動(dòng)，大力發(fā)動(dòng)茶企報(bào)名參賽，大家都拿出最好蟬茶參評(píng)，信心滿滿，志在必得。”紫金縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)劉俊鋒告訴記者。
種茶條件得天獨(dú)厚
紫金縣位于廣東省中東部，是典型“八山一水一分田”的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，空氣和地表水質(zhì)量均常年保持在國(guó)家二類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，境內(nèi)森林資源豐富。北回歸線貫穿全境，與臺(tái)灣阿里山、云南普洱市同處茶葉生長(zhǎng)黃金緯度，是高品質(zhì)茶葉生長(zhǎng)的黃金寶地。
從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，紫金開(kāi)始用小綠葉蟬叮咬過(guò)的茶青來(lái)制作蟬茶，經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，紫金茶農(nóng)把蟬茶的制作工藝捏得爐火純青。
據(jù)了解，制作紫金蟬茶的茶樹(shù)一般生長(zhǎng)在海拔300-800米最為適宜，紫金大部分茶山都處于這個(gè)高度。海拔過(guò)高的地區(qū)小綠葉蟬偏少少，海拔低茶青原料欠佳，都會(huì)對(duì)紫金蟬茶的品質(zhì)造成影響。高山云霧的良好生態(tài)環(huán)境造就了紫金蟬茶的特殊品質(zhì)，自帶生態(tài)有機(jī)、天然蜜香。
“因紫金特殊氣候條件及種植的茶樹(shù)品種，給小綠葉蟬叮咬茶青提供了良好的環(huán)境，當(dāng)?shù)爻銎返淖辖鹣s茶有明顯的地域香，具有明顯的地域優(yōu)勢(shì)?！比A南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)科學(xué)研究所所長(zhǎng)曹藩榮說(shuō)道。
近年來(lái)，紫金茶產(chǎn)業(yè)異軍突起，已成為該縣的特色產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)。紫金被評(píng)為“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”，紫金蟬茶成功躋身廣東三大名茶。目前，紫金擁有金萱、翠玉、云南中小葉等近40個(gè)茶葉品種，其中金萱種植面積占八成左右，茶種植面積由2015年的1.8萬(wàn)畝增加到目前的6.5萬(wàn)畝，產(chǎn)值由2015年的1.5億元增加到2022年12億元。
紫金茶品獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)
日前，紫金縣在第七屆“亞太茶茗大獎(jiǎng)”國(guó)際評(píng)比活動(dòng)中斬獲6個(gè)獲金獎(jiǎng)、15個(gè)獲銀獎(jiǎng)，紫金茶品獲獎(jiǎng)數(shù)占總評(píng)審數(shù)的9.25%。
近四年來(lái)，紫金蟬茶在“廣東十大好春茶”“廣東十大茗茶”評(píng)比中，共25款茶樣獲獎(jiǎng)，總數(shù)在參評(píng)縣(市、區(qū))排名全省第一。紫金蟬茶獲得“中茶杯”“國(guó)飲杯”特等獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)等榮譽(yù)104項(xiàng)(個(gè))，紫金縣無(wú)疑是名副其實(shí)的“斗茶強(qiáng)縣”。
“紫金出品的蟬茶成為各大評(píng)比賽事頭名的?？?，這得益于在各大科研院校的大力支持下，全縣大力推廣茶葉有機(jī)種植管理模式及進(jìn)行紫金蟬茶加工標(biāo)準(zhǔn)全覆蓋?！弊辖鹂h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室主任王捷才說(shuō)。
“看到舉辦中國(guó)首屆斗茶大賽消息，協(xié)會(huì)第一時(shí)間在公眾號(hào)以及各大交流群轉(zhuǎn)發(fā)大賽相關(guān)信息，動(dòng)員各大茶企參賽?！弊辖鹂h茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、紫金縣金豐號(hào)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理張建中表示，作為從業(yè)者，他對(duì)斗茶大賽已經(jīng)期待已久，這不僅是一次寶貴的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，更是宣傳推廣紫金蟬茶的有效平臺(tái)。
作為紫金縣茶葉龍頭企業(yè)之一，紫金縣青林峰茶業(yè)有限公司近年來(lái)在各種評(píng)比、評(píng)選中屢屢獲獎(jiǎng)。2021年，綠茶、紅茶在第十六屆中國(guó)世界功夫茶大賽中同時(shí)榮獲五星金獎(jiǎng)，其中綠茶連續(xù)三年榮獲“廣東十大好春茶”稱(chēng)號(hào)?！坝媒疠孀龀傻淖辖鹣s茶(紅茶)非常具有特點(diǎn)，今年我想用它來(lái)參賽，和全省乃至全國(guó)的紅茶一決高低，對(duì)取得好成績(jī)充滿信心?！痹摴矩?fù)責(zé)人鐘鐵戈說(shuō)。
紫金縣是高品質(zhì)茶葉生長(zhǎng)的黃金寶地。
來(lái)源：南方農(nóng)村報(bào) 記者 馬俊煒，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
